| Vignoble Les Pervenches | ||||||||||||||||||||
| 150, ch. Boulais, Farnham, J2N 2P9 | ||||||||||||||||||||
| tél.: (450) 293-8311 | ||||||||||||||||||||
| www.lespervenches.com | ||||||||||||||||||||
| lespervenches@qc.aira.com | ||||||||||||||||||||
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Notre petit domaine de trois hectares est niché à Farnham dans les Cantons-de-l'Est. Nous prônons les principes d'une agriculture respectueuse de l'environnement afin de faire revivre le terroir et de donner naissance à des vins typés. Trois parcelles du vignoble seront certifiées biologiques par Écocert en 2007, alors que le reste du domaine est actuellement en pré-certification et obtiendra celle-ci en 2008. Tous les raisins cultivés au Vignoble Les Pervenches sont issus de la même philosophie de culture. Cette philosophie est tout simplement que pour faire du bon vin il nous faut les plus beaux raisins. Nos méthodes de cultures commencent par assurer une charge régulière de raisins et une maîtrise de la vigueur végétative d'année en année, parcelle par parcelle. Ceci commence par une bonne protection hivernale et des gelées du printemps pour avoir une quantité suffisante de bourgeons primaires, et une taille appropriée pour chaque variété. La période des vendanges se déroule habituellement entre le 1er et le 15 octobre. Deux vins blancs et deux vins rouges. Visite sur rendez-vous. Dégustation des produits en tout temps du 14 juin au 15 octobre. | ||||||||||||||||||||
